MENÚS MONOCROMÁTICOS-NATURA
Entrada I
(rojo)
Jamón Serrano 50g
Tomate cherry
deshidratado 20g
Aire de
pimiento rojo 3g
Papel de
zanahoria 5g
Entrada II
(verde)
Salsa pesto 15g
Esponja de
haba 20g
Ensalada de
espinaca 50g
Plato fuerte
(café)
Lomo fino de
cerdo 100g
Salsa de
café y chocolate 60g
Crumble de
amaranto 10g
Champiñones impregnados con salsa de café y chocolate 40g
Postre I
(blanco)
Helado de
coco
Garrapiñado de
ajonjolí
Merengue de
limón
Postre 2
(amarillo)
Musse de maracuyá
Jalea de
uvilla
Flores amarillas
Helado de
mango
